Küçük bir kafe veya bar için hangi kasa (EPOS) sistemi?

Time Café & Bar'ı açtığımda elimde bir yazarkasa ve onunla hiç konuşmayan bir kart makinesi vardı. Sonunda düzgün bir EPOS sistemine geçtim: siparişi alan, mutfağa veya bara gönderen, kart ödemesini alan ve gece sonunda ne sattığınızı söyleyen dokunmatik kasa. Bu rehber, kendi sistemimin faturası dahil, öğrendiklerimdir.

Küçük bir mekânda gerçekten neye ihtiyacınız var

Menünüzün tuşlar hâlinde dizildiği dokunmatik bir terminal. Cuma gecesi hız, her akıllı özellikten daha önemlidir.
Kasaya bağlı bir kart okuyucu. Tutar doğrudan geçsin; ayrı makineye elle tutar girmek hata yaptırır ve gün sonu hesabını cehenneme çevirir.
Para çekmecesi ve fiş yazıcısı. Yemek veriyorsanız bir de mutfak yazıcısı.
Telefonunuzdan okuyabildiğiniz gün sonu raporları: ciro, ne satıldı, kim sattı, iptaller ve indirimler. İsrafı ve arada bir eli uzun personeli böyle fark edersiniz.
Masa ve hesap (tab) yönetimi, barsanız. Kart karşılığı hesap açabilmek bana sayısız "ödemeden kaçma"yı kurtardı.

Müşteriye dönük kart ödeme ekranlı Epos Now Duo kasa — Müşteriye dönük ikinci ekranlı bir kasa: misafir hesabı görür, bahşişini ekler, kartını okutur; kimse tutarı iki kez yazmaz. (Epos Now Duo)

Kendi barımda kullandığım sistem: Epos Now

2010'dan 2014'e kadar eski tip bir kasa kullandım. Sonra 2021'e kadar Türk yapımı bir EPOS sistemi, 2021'de de Epos Now'a geçtim. Fark açıktı: kullanımı daha kolaydı, menüyü kendim kuruyor, ürün ekleyip çıkarıyor, kimseyi aramadan bölümler oluşturabiliyordum.

Mart 2022'de aldığım paket: Pro-C15 Android terminal, para çekmecesi, 80mm fiş yazıcısı ve bir yıllık restoran yazılımı. Liste fiyatı 399 £, 250 £ indirimle ödediğim 149 £; aylık 14 £ koruma planı; o günkü toplam KDV dahil 201,85 £. Donanım ucuz. Para, ilk yıldan sonraki aylık yazılım lisansına, koruma planına ve kart komisyonlarına gidiyor; bu her EPOS şirketinde böyle.

Dokunmatik terminal, fiş yazıcısı ve para çekmecesinden oluşan Epos Now restoran seti — Benim aldığım üç parça: dokunmatik terminal, fiş yazıcısı ve para çekmecesi. Benimki Pro-C15 modeliydi.

Kiminle imzalarsanız imzalayın bu satırı okuyun. Faturamda az kalsın gözden kaçıracağım bir şart vardı: kart ödemelerini onların ödeme hizmeti üzerinden başlatmak için 60 günüm vardı. Başlatmazsanız ya da kendi kart sağlayıcınızı korumak isterseniz, cihaz başına ek bir ücret alıyorlar. EPOS şirketleri asıl parayı kart komisyonundan kazanır; oranı mevcut sağlayıcınızla karşılaştırın ve "hayır" derseniz ne ödeyeceğinizi sorun.

Günlük kullanımda nasıldı

Bölümler aklımı kurtardı. Time Bar'ın ön terası, balkonu ve barı vardı; her birine ayrı bölüm açtım, her garson kendi alanında çalıştı ve cuma gecesi hiçbir şey karışmadı.

Personel girişleri en iyi özellikti. Herkesin kendi şifresi vardı. Gece sonunda kim hangi masaya baktı, kim ne kadar yaptı, hangi sipariş neden iptal edildi, hesaptan hangi ürün silindi; hepsini görüyordum. Her gece kontrol edip soruyordum. Garsonlar sadece sipariş alıp ürün ekleyebiliyordu; iptal ve indirim için müdür gerekiyordu. Bu tek ayar çok sessiz kaybı önler.

Ciroyu telefonumdan görebiliyordum. Nihayet bir gün izin aldığınızda bunun değerini anlıyorsunuz.

El terminalleri: iyi bir fikir, ama ekibim ısınamadı. Fikir doğru. Eski tip kasada garson masada siparişi alır, kasaya yürür, her ürünü tek tek girer, garnitürü değiştirir, içeceği değiştirir; sipariş mutfağa ancak o zaman ulaşır. Çifte iş. Epos Now cep terminalleriyle sipariş masada bir kez girilir: yemek doğrudan mutfak yazıcısına, içecek doğrudan bara gider, garson hemen sonraki masaya geçer. Kâğıt üzerinde her masada dakikalar kazanılır.

Pratikte ekibim alışamadı. Yoğun cuma ve hafta sonlarında küçük ekranı yavaş ve zahmetli bulup kasaya döndüler. Ders "el terminali almayın" değil: birkaç tane almadan önce birini yoğun bir vardiyada deneyin ve hafta sonu yoğunluğundan önce personele alışmak için sakin bir hafta verin.

Destek iyiydi, bir şartla. Ara sıra teknik sorun oluyordu; ekibe ulaşmak kolaydı ve sorun çözülene kadar telefonu kapatmıyorlardı. Şart şu: mekâna gelmeleri ücretliydi, bu yüzden her şeyi telefonda çözdürmeye çalıştım ve genelde oldu.

Epos Now kasalarına yakından bakış

Epos Now ürün fotoğraflarını bana gönderdi; güncel modelleri her açıdan burada görebilirsiniz. Büyük hâlini görmek için fotoğrafa dokunun. Duo modelindeki ikinci ekran müşteriye bakar: misafir hesabını görür, bahşişini seçer ve kartla öder, siz de servise devam edersiniz.

Epos Now: Tam tezgâh seti: terminal, yazıcı ve para çekmecesi — Tam tezgâh seti: terminal, yazıcı ve para çekmecesi

Epos Now: Duo kasa, önden — Duo kasa, önden

Epos Now: Duo kasa, yandan — Duo kasa, yandan

Epos Now: Müşteri tarafı: ikinci ekran — Müşteri tarafı: ikinci ekran

Epos Now: Müşteri ekranında sipariş — Müşteri ekranında sipariş

Epos Now: Müşterinin gördüğü hesap — Müşterinin gördüğü hesap

Epos Now: Kartı okut, tak veya geçir — Kartı okut, tak veya geçir

Epos Now: Bahşişi müşteri seçer — Bahşişi müşteri seçer

Epos Now: Bahşiş ekranı, yakından — Bahşiş ekranı, yakından

Epos Now: Tek ekranlı tezgâh kasası — Tek ekranlı tezgâh kasası

Epos Now: Aynı kasa, mağaza için kurulmuş — Aynı kasa, mağaza için kurulmuş

Epos Now: Mağaza düzeni, yandan — Mağaza düzeni, yandan

Tavsiyem

Kasa ve kart ödemesini tek sistemde isteyen küçük bir kafe, bar veya restoran için Epos Now kendi barımda kullandığım sistemdir ve işini yaptı. Kart komisyonu şartlarını bilerek gidin, yukarıdaki soruları sorun ve tanıtım indirimini alın: yönlendirilen işletmeler şu anda liste fiyatından %20 indirim alıyor.

Restoran için kurulmuş Epos Now Duo dokunmatik kasa — Epos Now'ın güncel Duo kasası, restoran için kurulmuş hâli.

Epos Now'da %20 indirim: teklif alın

Bu bağlantıdan kaydolursanız Epos Now bize bir yönlendirme ücreti öder. Fiyatınız değişmez ve onları bu yüzden kullanmadım: 2021'den beri, bu site var olmadan çok önce, ödeme yapan bir müşteriydim.

Yaşar Bakıcı, Londra Brentford'da Time Café & Bar'ı 15 yıl işletti.