Bara harcadığım en iyi 500 £: kokteyl gösterisi
Bara harcadığım en iyi 500 £ bir mutfak ekipmanı değildi. Bir kokteyl duman tabancası ve bir set aromaydı.
Nedir
Flavour Blaster, aromalı dumanla bir baloncuk doldurup kokteylin üstüne oturtan küçük bir el tabancası. Müşteri baloncuğu patlatır, duman bardağın üzerinden yayılır ve bütün masa dönüp bakar. Tabanca, baloncuk solüsyonu ve bir set aroma bana toplam 500 £ civarına mal oldu.
Bara ne yaptı
- Happy hour'dan sonra kokteyl sattırdı. Happy hour barı ucuz içkiyle doldurur. Gösteri, insanlara kalıp ardından tam fiyata imza kokteyli alma nedeni verdi.
- Rezervasyon getirdi. Doğum günleri, baby shower'lar ve iş gruplarının çoğu duman baloncuklarını gördüğü için bizi seçti. Terasın dolu olduğu sıcak yaz günlerinde, dürüst olayım, müthişti.
- Pazarlamamı benim yerime yaptı. Müşteriler baloncuğun patlamasını çekip paylaştı. Mutlu bir masanın otuz saniyelik telefon videosu kadar işe yarayan bir reklama hiç para vermedim.
İmza kokteyllerimiz
Yalnızca bizim yaptığımız beş ev kokteyli vardı ve gösteri bunların üstüne geliyordu. İmza liste iki şey yapar: kimse caddenin karşısındaki barla fiyat karşılaştıramaz ve barmenlere gurur duyacakları bir şey verir. Maliyet hesaplayıcı ile düzgün maliyetlendirin; gösterili içkiler daha yüksek fiyat ve daha yüksek GP taşımalı.
Almadan önce
- Bir değil iki kişi eğitin. Gösteri ancak her zaman hazırsa işe yarar.
- Fiyatı yükseltin. 12 £'luk kokteyle 2 £'luk baloncuk, 14 £'luk kokteyl olabilir.
- Aromaları basit tutun: bir dumanlı, bir narenciye, bir tatlı. Fazlasını kimse fark etmez.
- Açık ateş veya kuru buz kullanacaksanız sigortacınızın onayını alın; duman tabancasının kendisi düşük riskli.
Yarın yeni bir bar açsam, bu ilk sipariş listesinde olurdu.